前截的挑選里面年輪的密度、直度、和平均度都是重點(diǎn)。 至于Sugar Deposits的部份，一般也稱做Sugar Lines，就是指我們在前截上常常會看到的一條細(xì)細(xì)地咖啡色條紋，這是因?yàn)闂髂颈旧砭褪呛�糖份高的樹木（像是楓漿），在夏季水份及含糖量高時(shí)砍伐下來的楓木，往往就會比較不那么白而且會有Sugar Lines，所以很多制桿師傅喜歡到處找冬季砍伐下來的楓木，因?yàn)檫@樣做出來的前截品相會比較佳。一般來講，密度愈高的楓木材，代表其生長地的氣候冬季較長，所以生長期短而使得年輪間距很近，近年來，許多人工種植的楓木都會選在比較溫?zé)岬臍夂騺碓耘�，就是為了加速楓木的成長以達(dá)到縮短砍伐時(shí)間的目的，可是這樣也造成市面上很多楓木往往都只有四到八個(gè)年輪線，木質(zhì)相對地就比較沒那么緊致。 回到正題，年輪線多往往Sugar Lines也多，有一種說法說那是因?yàn)闃潺g愈大的楓木，經(jīng)年累月累積下來的糖份愈多，所以做成前截時(shí)也就愈容易出現(xiàn)Sugar Lines了。大部份的制桿師傅都承認(rèn)Sugar Lines的多寡和前截的好壞是沒有關(guān)系地。現(xiàn)在市場流行又白又沒有Sugar Lines的前截主要是因?yàn)樨ツ昵癕eucci搞出來的營銷手法造成的遺毒。更有甚者，許多供貨商干脆把楓木漂白。 漂白過的楓木通常會影響到木材的結(jié)構(gòu)。

目前楓木前截的干燥處理多是用真空干燥的方法（Vacuum Kiln），某方面而言，這種方法會強(qiáng)力壓縮木料，造成某種程度上對木質(zhì)的破壞，市面上百分之九十的前截木大概都是以這種處理方法來干燥地。也許你要問，既然知道這樣會破壞木質(zhì)，為什么還要采需這種作法咧？主要原因還是回到之前談的，利用真空干燥法能夠在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到快速干燥的目的，而干燥處理過程的時(shí)間愈短，前截楓木料的顏色就能夠保持得愈白。

另一種干燥方法是"去濕法" （Dehumidifier Kiln），這種做法可以達(dá)到和真空干燥法一樣的白度，可是不會傷到木質(zhì)，缺點(diǎn)是這種方法需要一次一大批木料一次處理，才能達(dá)到規(guī)模產(chǎn)量。

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